会社で立派なラフランスをいただいたので、初めて洋梨のタルト〜tarte aux poires〜を焼いてみました。
レシピは適当ですが、少し空焼きしたパート シュクレ
にリキュールを効かせたクレーム ダマンドをたっぷりつめて、スライスしてよく水を切ったラフランスを並べて焼くだけ。
最後にナパージュを塗って表面につやを出せば、何でもそれなりに見えます（笑）
しかしちゃんと箱につめて軽くラッピングまでして、今日会社に持って行く約束をしていたのに、思いっきり忘れていきました…明日は忘れない様にしなきゃ。
ラフランスってあまり買う機会無いですよね。
– from iPhone
すごいっすねぇ。。
新潟の洋梨はラ・フランスってゆう品名です。